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    MAISON LASCOURS - Faux Filet Wagyu 300 G
    MAISON LASCOURS
    MAISON LASCOURSHaute-Garonne
    604 avis

    Faux Filet Wagyu 300 G


    210,00 € / kg 63,00
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    Origine Pictogramme drapeau Australie
    DLC à réception Pictogramme sablier 12 jours minimum
    Format Pictogramme bouteille viande sous vide
    Conservation Pictogramme flocon de neige frais
    Portions Pictogramme avec des personnes 6 personnes
    Pictogramme artisan

    Reconnue comme la meilleure viande dans tous les plus grands restaurants du monde! Le bœuf Wagyu est élevé d'une telle manière (massage à la bière, musique classique, régime de 100 jours..) qu'il en ressort une viande de grande exception. 
     
    Reconnue comme la meilleure viande dans tous les plus grands restaurants du monde! Le bœuf Wagyu est élevé d'une telle manière (massage à la bière, musique classique, régime de 100 jours..) qu'il en ressort une viande de grande exception. 

    Notre viande de boeuf Wagyu est une viande issue d'animaux élevés en Australie. La race Wagyu, ou Tajima Wagyu (de wa "japon" et gyu "boeuf") est une race qui peut donc être élevée au Japon ou ailleurs dans le monde, et l'Australie est une terre d'élevage privilégiée sur cette race. En effet, c’est l'une des premières terres d’importation de la race Wagyu. De ce fait, la race a eu le temps de s’imprégner du sol, du terroir, et de développer ses propres caractéristiques.
    Nous travaillons avec une seule ferme australienne, la Livingstone Farm, qui s’est elle-même spécialisée dans plusieurs races de Wagyu ! Nous avons choisi de ne sélectionner pour commencer que la race « classique », car notre volonté, c’est d’apporter à nos clients l’excellence à un prix qui reste « abordable ».

    Nous recevons les trains de faux-filet, que nos bouchers coupent ensuite. Un vrai travail de découpe est donc réalisé par nos soins. C’est Jean, le père de Mathieu, secondé ponctuellement d’un boucher qu’il a lui-même formé, qui se charge de cette découpe très méticuleuse.

    Attention ! Il s'agit d'une viande de dégustation. Vous ne la dégusterez pas de la même manière selon que vous êtes connaisseur ou novice. Pour un novice, un morceau de 50 g suffit amplement ! 
     
     

    Le poids indiqué pour nos viandes peut varier d'environ 5%.

    Race du bovin : Wagyu

    Lieu d'élevage : Australie

    Lieu de naissance : Australie

    Lieu d'abattage : Australie

    Morceaux du boeuf : Faux Filet

    Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

    Jours de livraison de MAISON LASCOURS : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

    Désignation légale : Faux Filet Wagyu (Kobé)

    La vitrine de MAISON LASCOURS

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