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L'escargotière BONVALOT - 2 douzaines Escargots Frais en Coquille au Beurre d'Ail et de Persil
L'escargotière BONVALOT - 2 douzaines Escargots Frais en Coquille au Beurre d'Ail et de Persil
L'escargotière BONVALOT
L'escargotière BONVALOT
4.93/5
sur 350 avis Jura

2 douzaines Escargots Frais en Coquille au Beurre d'Ail et de Persil

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90,00 € / kg 27,00 EUR
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Origine Pictogramme drapeau Jura
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 2 douzaines
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Logo Pari Fermier
Pictogramme producteur fermier

2 douzaines Escargots Frais en Coquille au Beurre d'Ail et de Persil
Quelques renseignements sur nos produits que nous chouchoutons avec passion :

Nous élevons nos escargots en plein air.
Nous sortons les bébés escargots (les naissains) dès qu’il n’y a plus de risque de gelées au mois de mai.
Dans un souci de durabilité, nous privilégions l’écosystème naturel. De mai à fin septembre, nos animaux pâturent dans des parcs enherbés par la flore sauvage des riches pâturages de notre région. Cette végétation naturelle avec ses grandes orties, apporte de la fraicheur et une verdure consommée et appréciée de nos escargots.

Nos parcs d’élevage sont construits avec des structures en bois qui fournissent également l’ombrage en période de chaleur.
Après leur récolte à la main et parfois à quatre pattes, les escargots sont transformés sur la ferme dans notre cuisine aux normes européennes, selon mes recettes, avec quelques inspirations Franc-Comtoises !
Nous privilégions les cuissons douces par petite quantité, qui préservent le moelleux et la saveur.

Pour accompagner notre escargot nous utilisons des ingrédients de qualité avec une préférence pour la production locale comme le beurre frais de Nozeroy (haut Jura).

Un délice !

Soucieux de préserver les saveurs de nos escargots frais et pour permettre une meilleure conservation, nous ajoutons dans chaque sac un sachet absorbant l’oxygène. Il contient du fer qui s’oxyde en absorbant l’oxygène contenu dans les sacs, laissant une atmosphère contenant au plus 0,1% d’oxygène.

Avec cette atmosphère sans oxygène, le goût et la fraîcheur des escargots sont préservés, ce qui en prolonge la durée de conservation, sans conservateur ni azote.

Renseignements pratiques : Escargots FRAIS, préparés juste avant expédition. A conserver au réfrigérateur ou pour prolonger la conservation du produit vous pouvez également le congeler. Pour préserver ses saveurs et permettre une bonne conservation, des sachets absorbant l’oxygène sont ajoutés avant fermeture. Ceux ci contiennent du fer qui s’oxyde en absorbant l’oxygène contenu dans les sacs, laissant une atmosphère contenant au plus 0,1% d’oxygène. Avec cette atmosphère sans oxygène, les escargots conservent leur goût et leur fraîcheur est préservée.

Marque : L'escargotière BONVALOT

Allergènes : escargot, beurre, amande

Pays d'origine: France

Jours de livraison de L'escargotière BONVALOT : Jeudi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Ingrédients : Escargots du Jura (Helix aspersa), BEURRE, ail, persil, échalote, AMANDE, sel, poivre
Désignation légale : 2 douzaines escargots frais en coquille au beurre d'ail et de persil

Prêt à mettre au four, pendant 4 à 5 mn thermostat 6 ou 180°C. Le beurre doit être brulant mais juste fondu. A surveiller et retirer du four dès les premiers frémissements.

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