Pêcheries Les Brisants - Dos d'Eglefin - Pelé - Lot de 1kg
Pêcheries Les Brisants
Pêcheries Les BrisantsFinistère
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Dos d'Eglefin - Pelé - Lot de 1kg


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Origine Finistère
Conservation frais
Portions 3/4 personnes

Notre Églefin ou anon (MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS), est pêché par des bateaux bretons en Atlantique Nord-Est. Tout comme le filet, nous l'achetons sous entier sous criée et levons le dos, partie noble du poisson.


Moins réputé que son cousin le cabillaud, l'anon révèle pourtant une excellente chair délicate blanc-rosée. Salé, il devient le haddock, frais, il se prête à  tous les modes de cuisson rapide. Diététique ou gourmand, à  vous de jouer !


Tous nos poissons sont expédiés chez vous dès leur arrivée au port.


A conserver au frais 48h après réception entre 0 et 4°c. Pêché en Atlantique Nord-Est: FAO 27-VII, FAO 27-VIII Compter 250/300g par personne Ce produit est congelable



Ce produit est frais, il peut donc être congelé

Marque : Brisants Sélection

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Eglefin

Type de peche : Sauvage

Ingrédients : Eglefin
Données nutritionnelles : Protides (g/100g): 17,3 glucides (g/100g): 1,3 lipides (g/100g): <0,1 et 75 kcal/100g et 318 kj/100g
Désignation légale : MELANOGRAMMUS AEGLEFINUS

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