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Bienvenue chez Domaine de Sinzelles
Camion de livraison

Jours de livraison de Domaine de Sinzelles : Vendredi

Premier jour de livraison possible : vendredi 05 avril

Bienvenue au Domaine de Sinzelles.
C’est au cœur de la Haute-Loire à 10 mn du Puy en Velay, que Marie-Pierre et Franck, aidés ponctuellement par leurs 3 enfants, élèvent en GAEC un troupeau de 85 vaches Salers et leur suite, en agriculture biologique, à Sinzelles sur la commune de Blavozy.

Notre motivation :
Faire vivre notre famille grace à une agriculture saine et naturelle, respectueuse de l’environnement et répondant à l’attente des consommateurs.

Le choix d’une race : La Salers
Elevée depuis plus de 35 ans sur le domaine, cette race emblématique de l’agriculture de montagne du massif central, se caractérise par des qualités pour l’éleveur et pour le consommateur.
Pour l’éleveur, sa facilité de vêlage, sa rusticité, sa production laitière (destinée à nourrir son veau) et son aptitude à valoriser l’herbe, en font une vache autonome, qui limite les interventions extérieures. Tous ces critères sont très appréciés en agrobiologie.
Pour le consommateur, une production de viande goûteuse, d’un rouge vif, et dont le persillé apporte toute la tendreté et la saveur.

Le choix d’un mode d’élevage : l’herbe
Sur les 140 ha du Domaine de Sinzelles, 125 ha produisent de l’herbe, la surface restante étant destinée aux céréales et un peu de maïs, le tout est autoconsommé par le troupeau.
Les animaux sont au pâturage de fin avril à novembre, tout d’abord autour de la ferme, puis ils montent en estive sur le plateau du Mézenc, à 1200 mètres d’altitude, là ils peuvent bénéficier des prairies naturelles de montagne, dont la diversité de la flore renforce la saveur de la viande.
En période hivernale, c’est du foin séché en grange qui est la base de l’alimentation, mise en place depuis deux ans cette technique de récolte, nous a permis de supprimer l’ensilage d’herbe et de garantir une qualité de fourrage supérieure.

Le choix de la commercialisation : la vente directe
Notre objectif est d’accompagner notre production jusqu’au consommateur, afin de lui faire découvrir, une gamme diversifiée de produits de qualité : de la viande fraiche de bœuf et de veau, du saucisson et de la viande séchée ainsi que des plats cuisinés (bourguignon, blanquette, tripes).
Après 10 jours de maturation minimum la viande est découpée dans un atelier agréé, et emballée sous vide par nos soins, avant d’être récupérée à la ferme pour la clientèle locale, livrée dans des magasins de la vallée du Rhône, ou expédiée dans les 24h pour les commandes en ligne.
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Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par Sandrine, le suite à un achat le 06/10/2022
Succulent
Écrit par marie christine, le suite à un achat le 03/01/2023
parfait. Grand merci Bonne journée et à très bientôt
Écrit par Yvon, le suite à un achat le 19/12/2022
Une excellente viande , un saucisson d'exception, nous sommes ravis de cette commande .
Écrit par willy, le suite à un achat le 31/12/2022
peoduit bon mais il faudrais revoir les saucisse séche car j'ai eu des saucisse sois disant séche qui était pas séche et de plus elle sont très molle alors a revoir la fabrication des saucisse séche car elle ne doive pas etre molle
Écrit par Mathilde, le suite à un achat le 20/12/2022
pot au feu délicieux, merci;; Pot au feu délicieux ,Merci
Écrit par Martina, le suite à un achat le 31/12/2022
Toujours aussi bon, nous sommes accros
Noté par Virginie, le suite à un achat le 05/12/2022
Écrit par Gérard, le suite à un achat le 03/12/2022
Viande de très bonne qualité et le producteur est très sympa. Je vous remercie et vous souhaite de très bonne fête Franck. Cordialement; Gérard
Écrit par TREBES, le suite à un achat le 07/12/2022
très bonne viande, bien préparée, emballage ok. Je ne peux que recommander ce domaine, la commande constituée de charcuterie et de viande. Producteur à recommander Bien à Vous, Evelyne TREBES
Écrit par Mathilde, le suite à un achat le 05/12/2022
pot au feu tendre et parfumé ,un régal .merci

La vitrine de Domaine de Sinzelles

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