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La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE - [Précommande] Côte Découverte de Veau - salers en Conversion Bio
La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE
La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE
4.81/5
sur 140 avis Gers

[Précommande] Côte Découverte de Veau - salers en Conversion Bio

230 g

22,17 € / kg 5,10
La prochaine livraison pour ce produit est le 13/08/2021
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Origine Pictogramme drapeau Gers
DLC à réception Pictogramme sablier 8 jours minimum
Format Pictogramme bouteille Individuel
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1/2 personne
Pictogramme producteur fermier

Les côtes découvertes sont sans os, là où les côtes filet sont avec os.
Morceau à griller, assez épais et tendre !

Bien saisir la viande sur toutes ses faces dans un peu de matière grasse à feu vif, pour qu'elle soit bien dorée, avnat depoursuivre la cuisson 5 min à feu plus modéré.

Notre troupeau est constitué de bovins de la race Blonde d'Aquitaine et de race salers. Nos animaux sont élevés de manière la plus traditionnelle possible. Les animaux adultes (vaches et taureaux) sont entrés en stabulation et en étable sur paille l'hiver. Ils passent dans les herbages à la belle saison. Notre élevage est en conversion bio.
Nos veaux, issus de production naturelle, naissent, en général libres en stabulation sur paille et certains naissent dans le pré. Ils sont élevés 6 mois sous la mère. Il est normal que la viande soit légèrement rosée car le veau se nourrit du lait de sa mère, d'herbe et d'un peu de céréales concassées (orge et maïs) produites sur l'exploitation. 
 
 

Race du bovin : Salers

Lieu d'élevage : Saint Médard

Lieu de naissance : Saint Médard

Lieu d'abattage : Auch

Morceaux du veau : Côte

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE : Jeudi , Vendredi

Désignation légale : Côte découverte de veau

La vitrine de La Ferme du Poublanc - Famille LAFFARGUE

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