Colis "Pratum" de Viande Fraiche de Porc Noir de Bigorre AOP - 2kg

Colis "Pratum" de Viande Fraiche de Porc Noir de Bigorre AOP - 2kg

Colis de viande fraiche de Porc Noir de Bigorre AOP, issu de nos porcs parvenus à maturité, viande persillée pour libérer une saveur unique et emplir le palais.
Retrouvez des côtes échines et des côtes filets (conditionnées sous-vide par 2), de la saucisse type "toulouse" (1 poche d'environ 500g). des coustous (environ 250g), du boudin (environ 250g).
Chez nous, petits producteurs locaux, chaque cochon est différent, leur caractère , leur goût mais aussi leur conformation : c'est le Porc Noir de Bigorre ! C'est pour cela que nous ne pouvons pas prédire les poids exacts de nos produits mais nous avons à cœur de vous satisfaire pleinement.
Nos porcs de race pure sont nés et élevés à la ferme selon un mode naturel et raisonné, en démarche de qualité certifiée AOP, en parfaite harmonie avec notre écosystème. Ils gambadent dans de grandes étendues de prairies naturelles et de bois, où ils trouvent de bonnes gourmandises selon les saisons : trèfle, minette, sain foin, glands et autres ressources du milieu, de nombreux vers de terre et mollusques qu’ils fouillent dans la terre. Notre élevage se fond dans un environnement préservé où les porcs grandissent à leur rythme pour développer une viande bien persillée et une qualité de gras unique pour des saveurs d’exception.

Notre conseil dégustation: A déguster rosé à coeur pour retrouver toutes les saveurs du Porc noir de Bigorre.

Le saviez-vous ? Le gras de Porc Noir de Bigorre AOP est riche des mêmes acides gras mono-insaturés que l'huile d'olive, spécificité de cette race et grâce à son mode d'élevage très extensif et riche de diversité alimentaire.