Colis de Veau 4kg - Race Blonde d'Aquitaine
Pyrénées-Atlantiques
10
jours minimum
Poches sous vide
frais
Plus de 6
personnes
Colis de Veau des Fermes du Pays Basque 4 kg - petits conditionnements sous vide.
– Race sélectionnée Blonde d’Aquitaine
– Mode d’élevage simple et traditionnel
– Origine garantie Pyrénées Atlantiques
La Coopérative Axuria compte parmi ses 300 éleveurs partenaires des éleveurs de veaux de races à viande telles que la Blonde d’Aquitaine et la Limousine, ainsi que des veaux croisés.
Les veaux se nourrissent essentiellement de lait maternel, avec quelques aliments complémentaires tels que des rations de céréales. Le veau rosé diffère du veau dit « sous la mère » essentiellement sur sa conduite alimentaire, qui prévoit très tôt, en plus des deux tétées quotidiennes, des compléments en concentrés et un apport de fourrages, voire la pâture avec les mères. De ce fait, la carence en fer est réduite et la viande prend une coloration rosée. Nos partenaires reconnaissent à notre veau des qualités de tenue de viande et de goût supérieures.
Le poids peut varier de plus ou moins 5 %, merci de votre compréhension.
Allergènes : Aucun
Race du bovin : Blonde D'Aquitaine
Lieu d'élevage : Pyrénées Atlantiques
Lieu de naissance : Pyrénées Atlantiques
Lieu d'abattage : Abattoir du Pays de Soule 64130
Morceaux du veau : Mix
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Coopérative Axuria : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 24 avril
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Coopérative Axuria
Quand serez-vous livré ?Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Coopérative Axuria va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Coopérative Axuria.
Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym
Ingrédients pour 6 personnes
- Rôti de veau ( 1 kg) : 1 pièce(s)
- Tête(s) d'ail : 0.5 pièce(s)
- Huile d'olive : 6 cl
- Fleur de Thym : 5 g
- Sel fin : 3 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
Déroulé :
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ETAPE 1 Préchauffer le four à 180 °C (th. 6/7).
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ETAPE 2 Poser le rôti dans un plat allant au four. Couper la tête d'ail en 2 au niveau de l'hémisphère, puis frotter toute la surface du rôti avec une moitié. Parsemer le haut du rôti de thym et l'arroser d'huile d'olive, puis poser la 1/2 tête d'ail dessus. Enfourner ensuite pendant 45 min.
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ETAPE 3 Une fois le rôti cuit, le poser sur un plat de service et l'entourer de papier aluminium. Le poivrer puis le laisser reposer durant 5 min (cela permet au jus de se diffuser dans tout le rôti en refroidissant).
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ETAPE 4 Découper ensuite le rôti en fines tranches et le servir immédiatement, accompagné d'une salade, de frites ou de légumes grillés. Bonne dégustation !
