Les Nouveaux Fromagers
Paris
37 avis

Chaource

250 g

18,40 € / kg 4,60
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Origine Aube
Conservation frais

Estampillé AOC depuis 1970 et AOP depuis 1996, ce fromage à  pâte molle et croûte fleurie est un incontournable des fromages au lait de vache. D'une consistance crayeuse au coeur et crémeuse près de sa croûte blanche et duveteuse, son odeur évoque le champignon, qui se mêle à  des parfums de crême et de sel. L'herbe riche et parfumée des prairies argileuses donne une saveur délicate au lait des 3 races de vaches dominantes dans la région : la Brune des Alpes, la frisonne et la tachetée de l'Est. Au cœur de la Champagne, la Fromagerie d’Auxon est une entreprise familiale et indépendante qui prend plaisir à transmettre depuis 1984 un savoir-faire issu de quatre générations de fromagers. La fromagerie a su trouver l’équilibre entre modernité et tradition, dans le but d’offrir des produits dont la typicité et la saveur sont uniques et reconnues à travers le monde.

Type lait / fromage : Vache

Ingrédients : Lait de vache, ferments, sel, présure
Désignation légale : Chaource AOP

La vitrine de Les Nouveaux Fromagers

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