Champignonnière La Marianne

Du champignon de Paris, évidemment, mais aussi de la pholiote, du pied bleu, de la pleurote grise, rose et jaune, et du shiitake. Dans les 1 200m2 de galeries souterraines que nous exploitons à Méry, nous cultivons, Bruno et moi, les champignons avec un savoir-faire quasi unique en France.

Depuis 2007, c'est Bruno qui a pris la relève de son père et de son grand-père avec la même passion et le goût des produits d’exception.

Ici, les champignons sont cueillis à la main, chaque jour. C’est la garantie d’une maturité parfaite et d’une fraîcheur incomparable. Nous sommes reconnus par le Centre régional de valorisation et d’innovation agricole et alimentaire (Cervia). Nous faisons partie des derniers franciliens à cultiver l’«Agaricus bisporus», plus connu sous le nom de champignon de Paris.

Nos champignons sont distribués en vente directe à Méry, dans quelques AMAP et chez une poignée de restaurateurs parisiens.