Carré D'agneau - 8 Côtes Premières (1,2 kg)
Yonne
3 jours minimum
sous vide
frais
3/4
personnes
Carré d'Agneau contenant 8 côtes premières, a faire rôtir 35min à 220°c. Vous pouvez faire mariner votre carré dans un mélange huile d'olives, thym, laurier, romarin, ail, poivre, fleur de sel, quelques heures avant la cuisson. Facile à découper car les côtes seront pré-séparées. Le carré, prévu pour 3/4 personnes Les agneaux du ''Jardin des Gallines'' sont des agneaux d'herbage : Les agneaux tètent et pâturent auprès de leur mère (race anglo-saxonne rustique pour l'élevage de plein air), sur des prairies certifiées AB. Le fait de brouter de l'herbe, fait que leur viande est rouge. Ils sont abattus à l'âge de 5 mois, lorsqu'ils pèsent entre 40 à 50 kg de poids vif ( soit 18 à 26kg de carcasse).
Tous les produits de notre gamme sont frais et peuvent donc être congelés si besoin. La ferme sera fermée du 10/08 au 31/08
Lieu d'élevage : Tannerre en Puisaye (89)
Lieu de naissance : Tannerre en Puisaye (89)
Lieu d'abattage : Cosne sur loire (58)
Morceaux de l'agneau : Carré
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Le Jardin des Gallines : Vendredi , Samedi
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