Le Petit Duc - Calissons De Saint-Rémy
Le Petit Duc
Le Petit DucBouches du Rhône
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Calissons De Saint-Rémy


84,21 € / kg8,00
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Origine Pictogramme drapeau Bouches-Du-Rhône
Pictogramme artisan

Notre passion du calisson est née de cette remarque qui revenait sans cesse dans la bouche des plus âgés de nos clients provençaux: ''les calissons ne sont plus ce qu'ils étaient''. Avant l'époque de la manufacture soit fin XIXe siècle le sucre restait une denrée rare, utilisée avec réserve. Nous avons suivi le même principe durant les heures que nous avons passé à étudier les recettes d'avant le calisson d'Aix pour aboutir en fin à notre calisson de St Rémy... Peu sucré, qui rappelle de bons souvenirs aux anciens et développe pleinement le délicieux goût des amandes pour un calisson authentique. Pourquoi ce calisson est-il carré ? Quand il y a 20 ans, nous avons commencé à fabriquer des calissons nous n'étions pas équipés d'une presse à calissons... Nous passions la pâte à calissons au laminoir avant de la découper ''en carrés'' à la guitare. Ces calissons ont eu un tel succès que nous n'avons jamais osé en changer la forme... qui depuis est devenue notre signature.

Renseignements pratiques : Conserver dans un endroit frais et sec. A consommer de préférence dans l'année de réception.

Marque : Le Petit Duc

Allergènes : Amandes, oeufs, blé

Jours de livraison de Le Petit Duc : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Ingrédients : Pâte d'amande (amandes (52%), sucre, eau, sirop de sucre inverti, éthanol), sucre, melon confit (melons, sirop de glucose (blé), sucre, conservateur: E202,acide citrique, E220 (sulfites)), orange confite (écorces d'oranges, sirop de glucose,sucre (saccharose)), blanc d'oeuf, hostie (fécule de pomme de terre, eau, huile végétale). Traces éventuelles de gluten, sésame, lait.
Données nutritionnelles : Energie : 1657,9 kj / 396 kcal, matières grasses : 11,2g dont acides gras saturés : 0,02g, glucides : 70,9g dont sucres : 7,3g, protéines : 4g, sel : 0,07g.
Désignation légale : Calissons classiques

La vitrine de Le Petit Duc

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