Les Nouveaux Fromagers - Bonde Cendrée Fermière
Les Nouveaux Fromagers
Les Nouveaux Fromagers
Paris
48 avis

Bonde Cendrée Fermière

200 g

32,00 € / kg 6,40
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Origine Loir-Et-Cher
Conservation frais

Réalisée à base de lait de chèvre cru, son fondant et sa finesse laissent échapper des goûts de noisette et de foin mûr. Une légère acidité permet de relever sa fraîcheur, et donne à ce fromage toute sa complexité.

La fromagerie Hardy a vu le jour dans l'après-guerre, avant d'être reprise par Michel Passat en 1997 et affiliée aux Fromagers de Tradition. Depuis 2007, l'entreprise s'est spécialisée dans l'affinage de fromages de chèvres fermiers. Hardy collecte ses fromages auprès d'une trentaine de producteurs fermiers issus de trois zones : Sainte-Maure-de-Touraine, Valençay et Selles-sur-Cher.

Type de lait du fromage : Chèvre

Ingrédients : Lait de chèvre cru, ferments, sel, charbon végétal, présure
Désignation légale : Bonde Cendrée Fermière

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