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Jours de livraison de Bisons d'Auvergne : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 04 avril

Coup de cœur de Julie
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Le ranch de Matthieu et sa femme est la preuve vivante que tout est possible dans l’Allier. Au cœur du bocage bourbonnais, ils ont installé leur élevage de bisons avec près de 250 bêtes rustiques venues du Canada et qu’ils valorisent en charcuterie maison. Le bison est une viande qui s’apparente à du bœuf, pris dans la partie la plus tendre et la moins grasse, et qui réclame une cuisson vive et rapide.

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N'hésitez pas à tester nos charcuteries de bison et notre gamme surgelée de bison disponibles toute l’année !
L’exploitation est un élevage en plein air, en extensif, qui compte environ 450 bisons d’Amérique. Nos animaux restent au pré toute l’année et ne sont alimentés qu’avec de l’herbe, du foin, et des céréales produites sur l’exploitation.
Cette alimentation naturelle permet de garantir toute l’authenticité de la viande de bison. Notre méthode d’élevage en semi-liberté et en limitant le stress des animaux garantit au client la saveur et la tendreté de la viande.
Nous élaborons des produits de qualité, qui doivent être à la hauteur de nos animaux : des produits sains et naturels. Nous proposons donc des produits sans conservateurs, ni colorants, fabriqués de manière traditionnelle.

Très proche de la viande de bœuf sur les qualités gustatives, le bison possède une inestimable valeur diététique : pauvre en cholestérol et riche en fer/omega3/omega6. Cette viande est tendre et savoureuse, avec un goût plus doux que le gibier.
Pauvre en graisse, cette viande se cuit plus vite que le bœuf. Nous retrouvons les mêmes morceaux que chez le bœuf. Les parties à griller et les parties à cuisson lente et longue.
Nous faisons également préparer, de façon artisanale, sans ajouts d’additifs ou de conservateurs, certaines parties du bison en terrine de bison (80% bison), terrine de foie de bison (60% bison), rillettes de bison (70% bison), viande séchée et saucissons (80% bison) afin de pouvoir proposer des spécialités typiques de notre région à base de viande de bison. Afin de conserver un goût unique, nous attachons une grande importance à ce que la proportion de viande de bison soit grandement majoritaire dans nos charcuteries.

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par daniel, le suite à un achat le 21/11/2023
Très bon vendeur, viande excellente, Merci !
Écrit par dominique, le suite à un achat le 24/11/2023
rôti reçu comme prévu avec livre de recettes , mais comme celui-ci est pour la fin d' l'année je ne peux pas donner d'avis sur la qualité
Écrit par Florence, le suite à un achat le 11/12/2023
Une viande d’une qualité exceptionnelle. Merci beaucoup.
Écrit par ELIANE, le suite à un achat le 08/12/2023
merci d'avoir pris en compte ma demande d'épaisseur des entrecôtes, viande excellente, hyper tendre, producteur sympa, je le recommande sans hésiter et je lui dis à bientôt
Écrit par SYLVIE, le suite à un achat le 24/11/2023
excellent produit livraison correcte pour chronofresh merci
Noté par Yvan, le suite à un achat le 02/12/2023
Écrit par Rohr, le suite à un achat le 23/11/2023
Merci pour ces excellents produits
Noté par ANNICK, le suite à un achat le 26/11/2023
Écrit par cyril, le suite à un achat le 13/11/2023
Le produit est top , juste un bémol pas de poché de froid à l intérieur du colis...à réfléchir
Écrit par ANNICK, le suite à un achat le 07/11/2023
Très bon produit j'ai l'intention de refaire une commande

La vitrine de Bisons d'Auvergne

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