Les Nouveaux Fromagers
Paris
38 avis

Beaufort

180 g

37,77 € / kg 6,80
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Origine Haute-Savoie
Conservation frais

Surnommé le '' Prince des Gruyères '' par le célèbre gastronome Brillat-Savarin, le Beaufort prend la forme d'une meule cylindrique épaisse au talon concave de 40kg environ. Sa pâte jaune unie presque sans trous colle légèrement au toucher. Elle diffuse une odeur franche et fruitée et révèle une fine saveur de noisette.Fromagerie Edouard Conus. Installée au cœur des Alpes, la fromagerie familiale entretient des relations privilégiées avec les producteurs de talent dont elle affine les meilleurs fromages. La famille Conus a su gagner cette confiance grâce à l'excellence de son travail et grâce à son engagement au fil du temps ; la saga Conus commence en 1931 avec Edouard, le fondateur, se poursuit avec Marcel, puis Thierry, l'actuel dirigeant. Attachée à sa région et à sa population, l'ambition de la Fromagerie Edouard Conus a toujours été de mettre en valeur le travail des femmes et hommes du massif alpin.

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Ingrédients : Lait de vache cru, Présure, ferments, sel
Désignation légale : Beaufort

La vitrine de Les Nouveaux Fromagers

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